Mr.ヨコイ

Hぶーさんから頂いた、スパゲティソース“ヨコイのソース”。ずっと食べるの楽しみにしていて、やっと念願かなって食べることができました。 こっちでは見かけないソースだ~。からめるのではなく、上からかけるタイプ。牡蠣フライやウィンナー・卵、豚肉のピカタやチーズをのせて? ほぉ~わくわくわく。ちょうど野菜と鯵のフライを作っていたので、のせて食べてみた。はじめ甘口でどろりとしたソースに見えたんだけど、一…

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みたらし饅頭

とろりとした食感にほえぇ~? となってしまう、黒糖饅頭。一見普通の黒糖饅頭なのですが、食べてみると…ほえ? ほえ? ほえぇ~? と不思議。黒糖のカワの中には、漉し餡がうっすらと入っており、その中心にはもっちょりとした黒糖でできた「みたらし団子のタレ」が入っている。タレといってもさらさらではなくて、練りこまれたとても柔らかい求肥のようなねっとりとした不思議な食感のたれなのです。奄美大島産の黒糖と北…

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どすこいサクラ

さくら~♪ さくら~♪ 桜はこの温かさでずいぶん開花してきましたね。ぽかぽか温かい陽気の中、三浦屋さんのさくらロールがやってきて、サクラ茶と一緒にいただきました。桜づくしですな、がはは。 サクラ葉入り桃色どっしり生地に、バタークリームみたいなどっしり系カスタードクリーム、真ん中にはさらりと軽いサクラ葉入り桜漉し餡。ほえぇ~美しかぁ、うまか~♪ やっぱり、カステラ生地はこのくらいしっかりしてくれ…

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桜玉手箱

全てが可愛く演出されたお菓子、叶匠壽庵の最中“佐久良さくら”。箱が桜の木肌をあらわし、表には桜の花々が愛い愛いしく咲いている。まるで、桜の木そのもの。箱を開けると、白と桜色の2種類の袋に入っていて、桜の花びらが飛んできそう。最中には桜が一輪咲いていて、紐でちょうちょ結びになっている芸の細かさ。この紐をほどいたら、どんなステキなものが入っているのだろう? とドキドキ♪ 半分に切ってみると、おぉ~…

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サクラサラクサ

そろそろ桜が咲きはじめました。皆さまのご近所はいかがですか? 桜のお菓子もいろいろ出始めましたね。滋賀県“叶匠壽庵(かのうしょうじゅあん)”の和菓子を頂きました~。 桜色の箱には、“桜の餅” が3個。箱には、「さくらさくらさくらさくら」と色んな方向から字が並んでいて面白い。食欲大魔神の呪文ではありませぬ。よもぎ色の箱には、“草の餅”が3個。この二品は、季節限定(2月初旬~4月中旬)で店頭販売の…

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狸からの贈り物

色んな形の木の葉や木の実の形をした、吹き寄せが届いた。吹き寄せって色んな形していて、可愛くて大好き。今回やってきたのは、大阪“絹笠”のもの。絹笠の吹き寄せは種類は少ないけれど、やっぱり形が可愛くてぽっと照れてしまう。「吹き寄せ」は晩秋の風情を干菓子で表現したもので、風に吹き寄せられた木の実や木の葉をあらわしているのだそうだ。しょうが味・ゴマ味・砂糖がけ・抹茶など、味も色々。 一般的にふきよせは…

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小さな宝石

カラカラカラランっと音がする、小さな缶。パッケージは変わりつつも、中身は同じあの懐かしい“サクマのドロップス”。味も形も変わらず、見るたびに「懐かしいなぁ~」って思っちゃう。 口に含むと、まるで水晶が少しづつとけていくように、小さな記憶が甦る・・・。暖かい季節、缶の中で飴がくっついちゃって、振ってばらしたこと。なめすぎて、上あご切っちゃったりしたこと…(笑)。 食べ物の香りや味って、食べたと…

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1粒で3度美味しい

ローストした胡桃のまわりに、ミルクチョコをコーティングし、さらにその上からホワイトチョコをコーティングしてある手作りのチョコを頂きました。 ゴツゴツとしたチョコ、一瞬見た目なんだか分からないのですが、食べてみるとすごく香ばしくてポップコーンみたい。ミルクチョコとホワイトチョコが2層になっているのも、素晴らしい!  美味しい~美味しい~とぱくぱく食べてしまうと、すぐなくなってしまうので、大事に…

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おひさまの“かけら” (お隣亭の『金柑蜜煮』)

オレンジ色に輝く蜜に浸かった金柑がやってきた。手作りの金柑蜜煮。 表面には、蜜がとろりとかかりテリテリとしている。見るからに美味しそう~♪ 金柑は中までたっぷりと蜜が充満していて、口に入れるとジュワッと弾ける。とろろろ~んと口の中に広がる蜜は、ちょっと苦味がある金柑にぴったりで甘い。 生砂糖(さとうきびの絞り汁を煮詰めた原液を加熱処理せず糖分だけを取り出した砂糖)を使っているそうで、普通の…

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江戸名物

『春は出初めの木遣りであけて~♪ 鐘が鳴る鳴る八百八町~♪』と大江戸の唄を歌いながら、手作りの「大江戸きんつば」を頂きました。江戸時代に刀の鍔(つば)に似ているところから、金鍔とよばれるようになったそうです。 ぢつのところ粒餡苦手、羊羹やきんつばはもっと苦手なのですが口がわがままなので、ものによっては食べることができるのです。たとえば、小ざさの羊羹や蒸し羊羹、水羊羹なんぞは大好き。羊羹の濃度…

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