岩石クッキー(ゆかたま亭の『サラダにおいしいナッツとキャロブのクッキー』)

キャロブクッキー.jpgふと気づいたのだけど、ここしばらくとっても茶色い画像が続いてますね。
なにか華やかなスイーツをアップしたいところですが、地味ながらおいしいものばかりなのでまぁいっか。
最近入手したキャロブ、ココアにしてみたら私的にはアウトだったのですが、粉もの(ケーキやパン)に使うととってもいい感じ。一応チョコレートの味わいを楽しむことができ、しかも身体にいい成分(疲れが取れるなど)が入っているらしく愛用しております。
今回はクッキー。いつものようにネット上のレシピを拝借。粉や砂糖、黒ゴマ、菜種オイルは家にあるものに置き換えて、江別製粉のドルチェ(薄力粉)、マスコバド糖(黒糖)、オリーブオイル、豆乳、自然生活館ふうたろうサラダにおいしいナッツ(クルミ、アーモンド、かぼちゃの種、ひまわりの種)というヘルシーなラインナップとなってます。
以前のオーブンと同じに焼くと、パンもケーキも焼けすぎてしまうので、新しいコンベックではすべて10分少な目にしていたのですが、なぜかクッキーに限ってレシピ通りに焼いてしまいました。オーブンから取り出して切ったときはやわらかかったのだけど、冷めるとびっくりするほどガッツリとしたクッキーになってしまいました。
まるでくろがね堅パンみたい……ひえ~。
でも、焦げてるわけではなく、キャロブは予想以上にチョコレートな味わいで、ミックスナッツが香ばしくておいしかったです。よく噛まないといけないので、腹もちもいいです。顎も強くなるかも。
それにしても毎回毎回、なにかしら失敗をするわたくし。私がこの堅焼きせんべ……いえ、クッキーを食べているそばで、家族はミスターイトウのクッキーズをおいしそうに食べていたので、今度はぜひ、さくっとしたいかにもクッキーってのを作りたいと思います(ゆ)

この記事へのコメント

  • まりたま

    月面着陸しましたっ!って感じの見た目だけど、なかなかガリガリしていて頭蓋骨系のおやつでおいらは好きだよ。

    身体にいいおやつ作っておくれ。
    なんせ宮崎おやつで、ぷくぷく太っちまったから(笑)。
    2015年03月02日 18:06
  • ゆかたま

    ふふっ……月の石でございますよ。

    宮崎太りしたんだね。顔が小さいから気づかなかったよ。
    じゃあ、モリンガとかキャロブのお菓子焼くよ。

    2015年03月02日 19:33

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