思い出クッキーいつまでも(『グラノーナとフルグラ』)

久しぶりにオーブンでお菓子を作りました。何度も作っていたクッキー🍪でしたが、ノートに書いていたレシピをちゃんと見ないと、わからなくなってしまうという……。 すぐに大事なものを忘れてしまうわたし、でも、ノートに必ず書いているで助かります。 薄力粉、全粒粉、アルミフリーのベーキングブパウダー、キャロブパウダー。それから、常温にした卵、有塩バター(よつ葉バター)、キャロブ(チョコの代わりのパウダー…

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うれしい晩ごはん(まりたま亭の『おいしいプレート』)

手際が上手なまりたまは、サクサクと晩ごはんを作りますの。その中で、ひとつだけわたしが作った晩ごはんでございます。 最初は”アジの揚げ物”、大きいめ。サクサクとおいしくいただきました。まんまるコロッケ、小さくてかわいい。 中身はやわらかとろ~とした里芋。とってもおいしいのであります。キャベツとトマトとキュウリもね。 つぎは“ハンバーグ”、と言ってもコープさんが届けてくれるんでござります。…

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2020年おめでとうございます(年越しそばなら『まりたま亭』)

年末に、まりたまがおいしい年越しそばを作ってくれました。 いつもは海老天とか、かき揚げとだったのですが、 今回はとっても素敵なおそばになりました。ぶひ~。 熱々のおつゆも、とってもおいしかったです。 まりたまが漬けたお漬物、とってもきれいですよね。 温泉玉子もちゅるりとおいしかったです。 それにしても、わたしとしたことが……。 紅白も除夜の鐘も、ジャニーズも………

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丼ぶりパスタはいかがどす?(『ナス』と『肉じゃが』)

昼ご飯で、陶器のお皿でパスタを作ろうと思ったんですよ。なぜって、パスタってすぐに冷めませんか?  ふと思ったら、木のうどん丼ぶりが、ちょうどいいわと思ったのであります。おお、パスタが冷めにくてよいことに気づきましたの。 まぁ、器がヘンだなと思いつつも、冷めずに食べられるのがありがたくて。ちょっと不細工な気もしますが、誰に見られるわけでもないので、おほほのほ。 簡単すぎる、ケチャップソースに…

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ランチタイムは適当に(きんぴらパスタは『和のごはん』)

家の中には、いろんなパスタソースがあるのだけれど。まりたまがいなかったときは、買ってきたソースは使わずに適当に♪ きんぴらにも色々ありますが、わたしが作ったきんぴらは、蓮根、牛蒡、人参、ピーマン、豚肉のみなさんでございます。 白いごはんにぴったりのおかず、きんぴらは簡単ですごくおいしいですよね。わたしでもできますよ。 でも、いろいろなパスタの具で作っていましたが、きんぴらのおかずをパスタに…

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のり弁とプリン(ゆかたま亭の『色で楽しむお弁当』)

家族がいないと、お弁当箱を取り出すわたし。お皿や器をいくつとも使わなくてもいいし、中に前のおかずを詰め込めば洗い物も簡単。なんて便利なんでしょう。 たいしたものでもなく、色があればおいしそうに見えるのが便利なお弁当。難しいことをせず、あり合わせで前の日のおかずを温めて。詰め込むだけでとっても簡単。 それぞれの色味を並べると、おいしそうに見えるのであります。 海苔は黒、梅干しは赤、チキンは茶…

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ケーキ型は大切ね(ゆかたま亭の『もう一度バナナ&ブルーベリー』)

一昨日に乗せたブログの記事、読まれた方は、まずはご覧くださりませ。 朝から正しいケーキ型(18㎝×8㎝)を取り出して、プードルのフランシスに教わった生地も材料も、ほぼ同じ。メモ帖に書き記していたので簡単でありました。 きび砂糖が100gなので、ちょっと甘すぎかもと思い、70gに変更しました。バターはおいしいですが、カロリーが多すぎる気がするので、オリーブオイルに替えました。 ミ…

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おいしいけれど間違っていた!(ゆかたま亭の『バナナ&ブルーベリーのケーキ』)

バナナケーキって、色んな人が作っていらっしゃいますよね。でも、レシピが人によって全然違っていますよね。どうすればいいかなぁと思っていたら、YouTuberの Cooking with Dog (プードルのフランシスがお話をしてくれます)の日本人の先生のレシピにしようと思い立ちました。 というわけで、朝の六時からレシピど~りに作りはじめました。 ほぼ間違いない分量と、やり方もとても簡単なので、…

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令和になって初のお菓子作り(ゆかたま亭の『レーズンクッキー』)

原材料、バター20g・三温糖20g・卵・強力粉100g・あとは包丁で刻んだレーズンを入れるだけ。 まりたまはレーズンが苦手なので、生地だけのクッキーにしました。ぺたっとした生地は、形はおせんべいみたいです。180°cにオーブンで予熱をしておきます。 生地を丸めて並べてから、ひとつずつ丸くておせんべいみたいなクッキーにしようと思います。 愛用のコンベックで、あっという間に15分。ちょっと焼き…

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平成最後のごはんです

朝ごはんには、まだ残っているレーズンパン。もっと入れなくてはと思っていたら、山の部分を切り取ると、みっしりレーズンが詰まっておりました。 ぱっかんと本を開けるようにとってみると、まるでロールシャッハテストじゃないですか。むむっ、大きなリボンの形になっておりました。そんな朝ごはんでありました。 昼ご飯、いつものお気に入り銀座カレーに、可愛いバージョンの箱がありました。しかも、カレーに入…

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おひさしぶりにレーズンで(ゆかたま亭の『ぶどうパン』)

おはようございます。昨日、作ったパンのレシピを書いてみますね。 作った酵母、スプーン(大2つ)、米カップの上まで水を入れ、少しだけ入れます。あとは、小さじ2つのお塩と、大さじ1つの三温糖。メインの小麦粉(はるゆたかブレンド)400gです。シンプルなパンですね。今回はオーガニックレーズンを入れました。 さらに、膨らむまでずいぶんと時間がかかります。気温などでずいぶん変わります。 さて、も…

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