ランチタイムは適当に(きんぴらパスタは『和のごはん』)

家の中には、いろんなパスタソースがあるのだけれど。まりたまがいなかったときは、買ってきたソースは使わずに適当に♪ きんぴらにも色々ありますが、わたしが作ったきんぴらは、蓮根、牛蒡、人参、ピーマン、豚肉のみなさんでございます。 白いごはんにぴったりのおかず、きんぴらは簡単ですごくおいしいですよね。わたしでもできますよ。 でも、いろいろなパスタの具で作っていましたが、きんぴらのおかずをパスタに…

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のり弁とプリン(ゆかたま亭の『色で楽しむお弁当』)

家族がいないと、お弁当箱を取り出すわたし。お皿や器をいくつとも使わなくてもいいし、中に前のおかずを詰め込めば洗い物も簡単。なんて便利なんでしょう。 たいしたものでもなく、色があればおいしそうに見えるのが便利なお弁当。難しいことをせず、あり合わせで前の日のおかずを温めて。詰め込むだけでとっても簡単。 それぞれの色味を並べると、おいしそうに見えるのであります。 海苔は黒、梅干しは赤、チキンは茶…

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ケーキ型は大切ね(ゆかたま亭の『もう一度バナナ&ブルーベリー』)

一昨日に乗せたブログの記事、読まれた方は、まずはご覧くださりませ。 朝から正しいケーキ型(18㎝×8㎝)を取り出して、プードルのフランシスに教わった生地も材料も、ほぼ同じ。メモ帖に書き記していたので簡単でありました。 きび砂糖が100gなので、ちょっと甘すぎかもと思い、70gに変更しました。バターはおいしいですが、カロリーが多すぎる気がするので、オリーブオイルに替えました。 ミ…

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おいしいけれど間違っていた!(ゆかたま亭の『バナナ&ブルーベリーのケーキ』)

バナナケーキって、色んな人が作っていらっしゃいますよね。でも、レシピが人によって全然違っていますよね。どうすればいいかなぁと思っていたら、YouTuberの Cooking with Dog (プードルのフランシスがお話をしてくれます)の日本人の先生のレシピにしようと思い立ちました。 というわけで、朝の六時からレシピど~りに作りはじめました。 ほぼ間違いない分量と、やり方もとても簡単なので、…

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令和になって初のお菓子作り(ゆかたま亭の『レーズンクッキー』)

原材料、バター20g・三温糖20g・卵・強力粉100g・あとは包丁で刻んだレーズンを入れるだけ。 まりたまはレーズンが苦手なので、生地だけのクッキーにしました。ぺたっとした生地は、形はおせんべいみたいです。180°cにオーブンで予熱をしておきます。 生地を丸めて並べてから、ひとつずつ丸くておせんべいみたいなクッキーにしようと思います。 愛用のコンベックで、あっという間に15分。ちょっと焼き…

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平成最後のごはんです

朝ごはんには、まだ残っているレーズンパン。もっと入れなくてはと思っていたら、山の部分を切り取ると、みっしりレーズンが詰まっておりました。 ぱっかんと本を開けるようにとってみると、まるでロールシャッハテストじゃないですか。むむっ、大きなリボンの形になっておりました。そんな朝ごはんでありました。 昼ご飯、いつものお気に入り銀座カレーに、可愛いバージョンの箱がありました。しかも、カレーに入…

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おひさしぶりにレーズンで(ゆかたま亭の『ぶどうパン』)

おはようございます。昨日、作ったパンのレシピを書いてみますね。 作った酵母、スプーン(大2つ)、米カップの上まで水を入れ、少しだけ入れます。あとは、小さじ2つのお塩と、大さじ1つの三温糖。メインの小麦粉(はるゆたかブレンド)400gです。シンプルなパンですね。今回はオーガニックレーズンを入れました。 さらに、膨らむまでずいぶんと時間がかかります。気温などでずいぶん変わります。 さて、も…

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オーガニックレーズンを買いました(ゆかたま亭の『可愛いぶどうマフィン』)

ここしばらく、レーズンを買っていなかったので、無性に食べたくなりました。 というわけで、楽天市場のどのお店にしようかと迷いながら、”神戸のおまめさんの みの屋”きめました。 数日間で荷物が届きました。さっそくレーズンの味見をすると、甘くてやわらかくて、おいしいでございます。明日すぐに食パンに入れようと思っていたら……まだ家にはまだ、食パンがありました。ざ、残念! パンケーキミックスを使って…

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人生初のジャージャー麺(パルシステムの『生和風麺』)

まりたまが昼ご飯に、ラーメンみたいな麺を取り出していた。肉みそが入ったみそだれらしい。わたしが人生の中で、ほんとに一度も食べたこともない麺類でございます。 興味しんしん、後ろでじ~っとそばで見ていると、迷惑そうな顔をされていたけど……だって、見てみたいじゃないですか、やったことないものってね! ふ~む、肉みその香りがよいですな。はっ……そうだ! 見たことあったものを思い出しましたよ。よく考え…

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ケーキの生地にブルーベリー(前田食品の『パンケーキミックス』)

このあいだの、ミックスベリーを詰め込んだケーキ、赤いベリーがすっぱかったんですよね。どれがどれかわからなかったり……。 というわけで、ブルーベリーだけを生地にいれました。材料はパンケーキミックスです。小麦粉(国産)、砂糖、食塩、ベーキングパウダー(アルミフリー)でございます。 その中にさらに、わたしはバターと三温糖をさらに入れました。あとは冷凍ベリーのブルーベリーの実を入れました。 いつも…

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はじめて作ってみましたよ(ゆかたま亭の『ちく玉丼』)

わたしが唯一作れる丼ぶりが、そぼろと玉子といんげん(もしくはグリンピース)でございます。 とっても簡単なので。これなら、レシピがなくてもオッケーです。テレビで料理の先生が玉子丼を作っていたのを見て、急に作りたくなったというわけです。 とは言っても、とろりとおいしい玉子や、つゆの加減とか……どうしようかなと思いつつ、ネットでいろんな方が作られているレシピをぱらぱらと見てみましたよ。 適当に作…

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