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令和になって初のお菓子作り(ゆかたま亭の『レーズンクッキー』)

2019/05/02 21:21
原材料、バター20g・三温糖20g・卵・強力粉100g・あとは包丁で刻んだレーズンを入れるだけ。 まりたまはレーズンが苦手なので、生地だけのクッキーにしました。ぺたっとした生地は、形はおせんべいみたいです。180°cにオーブンで予熱をしておきます。 生地を丸めて並べてから、ひとつずつ丸くておせんべいみたいなクッキーにしようと思います。 愛用のコンベックで、あっという間に15分。ちょっと焼きすぎたかなぁ? 13分くらいでもよさそうです。 生地の残りの、小さなクッキーが残..

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おひさしぶりにレーズンで(ゆかたま亭の『ぶどうパン』)

2019/04/29 10:22
おはようございます。昨日、作ったパンのレシピを書いてみますね。 作った酵母、スプーン(大2つ)、米カップの上まで水を入れ、少しだけ入れます。あとは、小さじ2つのお塩と、大さじ1つの三温糖。メインの小麦粉(はるゆたかブレンド)400gです。シンプルなパンですね。今回はオーガニックレーズンを入れました。 さらに、膨らむまでずいぶんと時間がかかります。気温などでずいぶん変わります。 さて、もっちりふくらんできたので、やっとオーブンに入れることができました。 ①低温4分(..

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オーガニックレーズンを買いました(ゆかたま亭の『可愛いぶどうマフィン』)

2019/04/27 14:30
ここしばらく、レーズンを買っていなかったので、無性に食べたくなりました。 というわけで、楽天市場のどのお店にしようかと迷いながら、”神戸のおまめさんの みの屋”きめました。 数日間で荷物が届きました。さっそくレーズンの味見をすると、甘くてやわらかくて、おいしいでございます。明日すぐに食パンに入れようと思っていたら……まだ家にはまだ、食パンがありました。ざ、残念! パンケーキミックスを使って、レーズンをカップケーキ入れて焼くことにしました。 イケアのペーパーカップが、三..

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蜜子のアップルレーズンパン♪(ゆかたま亭の『アップルリング風』)

2018/01/22 16:31
アップルリングが食べたい! というわけで、ネットを見ながら、おいしそうなレシピを探して作ってみることにしましたよ。 まずはパンに詰めるリンゴとレーズンから。リンゴはいただきものの「蜜子」を使用。中に蜜がたっぷりなのでこの名前がついたそうです。紅玉の代わりになるかどうか心配だったのですが、ほどよく甘さと酸味があってばっちりでした。 レーズンはギリシャのお土産にいただいた甘~いお酒(ラム酒に似てる)に漬け込みんでおき、細かく切ったリンゴといっしょに、フライパンではちみつソテー..

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