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パウダースノーのパン屋さん(沢村ベーカリー軽井沢店の『天然酵母パン』)

2016/11/30 14:02
まりたまの仕事は外仕事。クリスマスの飾りつけでございます。おお、寒そう。私には絶対にできませぬ。というのが、首都圏に降った雪の日。軽井沢の沢村ベーカリーで買ってきてくれたのが、このパンであります。 見てびっくり、どれもどっしりがっつり堅そ~なパン。じっさい食べてみるとほのに堅い。と思ったのだけれど、食べてみると素晴らしいおいしさ。 いろんなドライフルーツやナッツ、チョコチップなんかが入っていて、ぎっしりおいしい! ガーリックとハーブの入ったスティックパンもほんとにおいしか..

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けやき並木のパン屋さん(聖庵の『天然酵母パン』)

2012/01/17 20:38
車で阿佐ヶ谷へ行くときに、いつも気になっていたお店があった。阿佐ヶ谷駅から歩いてみた。南口を出て徒歩5分弱。キョロキョロいろんなお店をチェックしながら歩くと楽しいね。 大きなけやきの木の下にあるその店は、天然酵母パンを売っている聖庵(ひじりあん)。本店は大阪。お店で売っている天然酵母パンって、がっつり固くて美味しいの? というイメージがあったんだけど、180度裏返るほど美味しいパン屋さんだった。 店内ところ狭しとパンが並んでいて、どれも美味しそう。ハード系、惣菜系、甘い系..

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願いがふたつ叶った日(ゆかたま製パンの『100%はるゆたか食パン』)

2012/01/10 19:51
一見ふつうのトーストですが、これは私が夢にまで見た食パンなのでございます。 希少品種で、私が買えるのはブレンドされたはるゆたかで、しかも去年はおととしの猛暑のために不作となり、去年ははるゆたかの代用に香麦という粉を使っていました。 なので、おもいがけず、去年の誕生日に100%はるゆたかをいただいたときには、ほんとに嬉しかったです。500グラムなので、焼けるのは一斤。失敗したら大変。 なんでもない日に焼くのはもったいない。などと思っているうちに一年が経ってしまいました。で..

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つぶあんチューブ♪(ゆかたま亭の豆乳あんぱん)

2009/02/04 17:14
ネット懸賞で、神戸寒天村の「あんこときんつばのセット」が当たった~♪ あんこ大好き電波が通じた~♪  なんとこのあんこ、チューブに入っております。お餅にかけたり、トーストにのせたり、いろいろ使えるのですが、天然酵母パンで菓子パンを作りたくてたまらなかった私の独断で、あんぱんを作ることに決定♪ レシピは、私が初めて天然酵母で食パンを焼き始めたときに教科書にした矢野さき子先生のホシノ天然酵母本の一冊、『天然酵母で作るおやつパン』の桜あんぱんのもの。分量はきっちり守りつつ、水⇒無..

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ふわふわフラワー(花型カナッペモールドで天然酵母パン)

2008/02/27 22:21
ずっと気になっていたカナッペ型を、ゆかたまが浅井商店(合羽橋)のネットショップでメッシュパンの型を買うのに一緒に頼んでもらった。今回買ったのは花型だけど、星型とハート・丸もある。 で、私はいつもクッキーを焼くときは型抜きと食べる係、パンを焼くときは型にオイルを塗って食べる係(笑)。いいとこどりって奴ですな、おほほ~。 こういう型のパンは焼いたことがないので、ドキドキ。でもなんとかできましたよ~。可愛いし、美味しそう~。1.5センチ幅にカットして、トーストしてみる。うひょひ..

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巻貝進化論

2005/06/18 17:34
リベンジ! というほどの気合は入ってないのですが、せっかく買った型が放置状態ではもったいないのでコルネふたたび。 このあいだ無謀にも食パンの生地で作ったため、弾力がありすぎで巻貝のまきまきの数がたった三つの太ったヤドカリコルネができてしまったのは記憶に新しいところ。てへ。というわけで、ちょこっとモデルチェンジしてみました。 といっても、通常食パンに卵を加えただけ。それでもかなりふっくら感に違いが出ました。型に巻き巻きするときに伸びが倍くらいよかったです。 結果、最高で二..

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