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金柑色でぽってりと(えびの市農業共同組合の『創作旬菓 きんかん』)

2019/03/31 10:22
お餅なお菓子って、ほんとに大好き。 その中に、あんこらしきものが詰まっていているのもよいですのう。 金柑はほんとにかわいい果物ですね。まりたまなど、買ってきて蜜づけにしたりしておりますよ。そのまま食べても、すごくおいしいですよね。 いただいた和菓子は、もちもちやわらか、水飴やいんげん豆と練っておりますの。手のひらにちょこんと乗せると、ふんにゃりなんとも素敵な触感。もっちり押したいたします。 一口で食べられるサイズですが、中の金柑色のお餅がもっちもち。 それにしても、..

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創作旬菓 きんかん洋風饅頭(えびの市農業協同組合TSKの『宮崎たまたま』)

2017/02/21 11:17
宮崎のきんかん「たまたま」ってご存知ですか? 名前がとってもカワイイのです。 甘くてフルーティーなきんかんの銘柄。そんなたまたまの風味を使った洋風のおまんじゅうなのだそう。 というわけで、ふたたび宮崎土産をご紹介。わたしの好きな桃山風のおまんじゅうであります♪ 桃山生地の中にまったりとした白あんが入っていて、中心にきんかんのペーストを練ったものが入っておりました。 なかなかのハーモニーでありました。緑茶でも珈琲でもよくあうおやつです。 上品な洋風まんじゅう、カワイイた..

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サクサクみかん(宮崎の『日向夏みかんサブレ』)

2015/03/03 13:01
東京へ帰る夜、宮崎空港1階にあるお土産屋さんでササササッと買ったのがMiちゃんおススメの日向夏みかんサブレ。1箱に16枚入っている。いわゆるお土産屋さんのお土産なので日持ちもするわけです。 それほど期待はしていなかったのですが(すまん)、これが意外に美味しかったのです。生地に日向夏みかんをねりこんであるので、口に入れたときに香りがいい。 しゃくしゃく噛んだ時にまた香りが広がる。そして見た目も可愛いのですな。みかんの形をしていて、ちゃんとぶちぶち皮の表現があって、何気にリア..

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金柑に王冠を(まりたま農園の『金柑蜜煮』)

2013/05/01 22:13
今年は珍しく庭の金柑が豊作で、と言っても30粒ほどですが、シロップ煮が食べたくなり作ってみました。 なんせ肥料もあげないほったらかし農法ですから、大きさも形も不揃い。大きなぷりっぷりのものから、細長いものや、小さいものといろいろでしたが、その中でも美味しそうな実だけを収穫して挑戦。 最近レシピは携帯サイトで検索して、作っています。便利な世の中ぢゃのぉ。 で、金柑と水と三温糖で作ってみました。分量は収穫量が少ないため、適当。レシピでは、金柑500gに対してグラニュー糖20..

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