宮崎土産: ココロにおやつ

金柑色でぽってりと（えびの市農業共同組合の『創作旬菓きんかん』）

2019/03/31 10:22

お餅なお菓子って、ほんとに大好き。その中に、あんこらしきものが詰まっていているのもよいですのう。金柑はほんとにかわいい果物ですね。まりたまなど、買ってきて蜜づけにしたりしておりますよ。そのまま食べても、すごくおいしいですよね。いただいた和菓子は、もちもちやわらか、水飴やいんげん豆と練っておりますの。手のひらにちょこんと乗せると、ふんにゃりなんとも素敵な触感。もっちり押したいたします。一口で食べられるサイズですが、中の金柑色のお餅がもっちもち。それにしても、..

創作旬菓きんかん洋風饅頭（えびの市農業協同組合TSKの『宮崎たまたま』）

2017/02/21 11:17

宮崎のきんかん「たまたま」ってご存知ですか?　名前がとってもカワイイのです。甘くてフルーティーなきんかんの銘柄。そんなたまたまの風味を使った洋風のおまんじゅうなのだそう。というわけで、ふたたび宮崎土産をご紹介。わたしの好きな桃山風のおまんじゅうであります♪　桃山生地の中にまったりとした白あんが入っていて、中心にきんかんのペーストを練ったものが入っておりました。なかなかのハーモニーでありました。緑茶でも珈琲でもよくあうおやつです。上品な洋風まんじゅう、カワイイた..

サクサクみかん（宮崎の『日向夏みかんサブレ』）

2015/03/03 13:01

東京へ帰る夜、宮崎空港１階にあるお土産屋さんでササササッと買ったのがMiちゃんおススメの日向夏みかんサブレ。1箱に16枚入っている。いわゆるお土産屋さんのお土産なので日持ちもするわけです。それほど期待はしていなかったのですが（すまん）、これが意外に美味しかったのです。生地に日向夏みかんをねりこんであるので、口に入れたときに香りがいい。しゃくしゃく噛んだ時にまた香りが広がる。そして見た目も可愛いのですな。みかんの形をしていて、ちゃんとぶちぶち皮の表現があって、何気にリア..

金柑に王冠を（まりたま農園の『金柑蜜煮』）

2013/05/01 22:13

今年は珍しく庭の金柑が豊作で、と言っても30粒ほどですが、シロップ煮が食べたくなり作ってみました。なんせ肥料もあげないほったらかし農法ですから、大きさも形も不揃い。大きなぷりっぷりのものから、細長いものや、小さいものといろいろでしたが、その中でも美味しそうな実だけを収穫して挑戦。最近レシピは携帯サイトで検索して、作っています。便利な世の中ぢゃのぉ。で、金柑と水と三温糖で作ってみました。分量は収穫量が少ないため、適当。レシピでは、金柑500ｇに対してグラニュー糖20..