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胡桃をくるんだ不細工パン(ゆかたま亭の『ヘルシーくるみパン』)

2016/08/15 16:24
久しぶりに新作パンを作りました。大き目の食パンをいつも焼いていたのだけれど、夏になると添加物のないパンはカビやすく、冷蔵庫に入れなくてはいけません。となると、やっぱり固くなりがち。 というわけで、いつもの生地の半分の分量のパンを作ることにいたします。 でも、小型のパウンドケーキ型だとなんだかちんまりしすぎたので、型を使わず、こんな形にしてみました。 材料は小麦粉(はるゆたかブレンド)と、北海道産の全粒粉を半々に。ほかには水と天然酵母と黒糖(マスコバド糖)と岩塩。あとは、..

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岩石クッキー(ゆかたま亭の『サラダにおいしいナッツとキャロブのクッキー』)

2015/03/02 11:03
ふと気づいたのだけど、ここしばらくとっても茶色い画像が続いてますね。 なにか華やかなスイーツをアップしたいところですが、地味ながらおいしいものばかりなのでまぁいっか。 最近入手したキャロブ、ココアにしてみたら私的にはアウトだったのですが、粉もの(ケーキやパン)に使うととってもいい感じ。一応チョコレートの味わいを楽しむことができ、しかも身体にいい成分(疲れが取れるなど)が入っているらしく愛用しております。 今回はクッキー。いつものようにネット上のレシピを拝借。粉や砂糖、黒..

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栄養ざくざく朝のヘルシートースト(自然生活館ふうたろうの『サラダにおいしいナッツ』)

2014/07/06 15:56
クルミ、アーモンド、かぼちゃの種、ひまわりの種。サラダや和え物のための、ざくざくのミックスナッツ。 朝のサラダを野菜+ナッツにすると、とっても香ばしくて栄養たっぷり。お肌にもいいし、なんといってもおいしいの。 で、いつも食パンを焼いている私はふと、これはサラダにざらざらもいいけれど、パンに入れたらおいしんじゃないと気づきました。で、さっそく全粒紛をまぜたはるゆたかブレンドをホシノの丹沢酵母で生地を発酵させ、このおいしいナッツたちをいっぱい練りこみました。 ナッツの重みで..

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濃縮果実 (自然生活館ふうたろうの『ドライマンゴー』)

2009/03/10 18:13
ワタクシ、ドライフルーツが苦手。まったく食べれないわけではないんだけど、まわりが乾燥していて中がぶにゅっとなった食感がだめで…食べれない。なので、小ぶりでぶにっとしていなければ好きって、わがままなお口をしているわけです。そのへんで売っている、干し葡萄・プルーンなんぞは一切だめ。でも、カチカチになった水分のほとんどないドライフルーツ、バナナチップスやドライマンボー…いぇいぇ、ドライマンゴーは大好き。ドライマンボーだったら、怖いねぇ(笑)。 マンゴーは、ドライも生も大大大大大×..

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健康ねばねばトリオ (自然生活館ふうたろうの『納豆昆布』)

2005/02/14 17:39
今ワタクシがはまっている、ねばねばトリオをご紹介致します。 納豆に、『ブルーベリーで視界すっきり』でご紹介したお店、自然生活館ふうたろうで売っている『納豆昆布』を刻んだものとオクラを入れて、醤油・だし・かつお節・白胡麻・たっぷりの葱を入れて混ぜ混ぜいたします。これをアッツアツのご飯にかけていただきます。おいひぃ~♪ 納豆好きなので、ご飯にかけなくてもおかず一品として食べます。納豆も色々出ていますが、タカノフーズのおかめ納豆が一番大好き! 皆様は、どこのメーカーの納豆がお好..

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ブルーベリーで視界すっきり(自然生活館ふうたろうの『有機無添加ドライブルーベリー』)

2004/12/06 10:40
ここしばらくパソコンに向かう時間が多いせいか、目がすごく疲れてしまいました。視力は両目とも1.5が自慢だったんですが、最近は怪しい限り……。 というわけでアントシアニン、摂取してみました。 ジャムだと糖分摂りすぎになるし、生はけっこうすっぱいので、ドライブルーベリーを食べることに。がっちりと固いので紅茶でふやかすといいと教えてもらったのですが、私は毎朝ローズヒップティーを飲んでいるので、それに入れてみました。 おお、オレンジ色のローズヒップティーがみるみるワインのような..

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